Als je plannen hebt voor het overnemen van een horeca onderneming dan komt daar het nodige bij kijken. Ga je een zaak overnemen dan is daar in de meeste gevallen een overnamesom mee gemoeid. Die moet je kunnen betalen om de zaak te mogen voortzetten. Maar daarnaast moeten er nog meer zaken worden geregeld voordat je als eigenaar de deuren kunt openen.

Vergunningen

Zorg ervoor dat alle vergunningen op jouw naam staan. Als dat niet zo is dan loop je het risico dat de politie bij een controle de zaak sluit. Dat betekent dat je gasten per direct moeten vertrekken en dat de deur dicht gaat tot de vergunningen wel in orde zijn. Je hebt in ieder geval een horecavergunning nodig. Schenk je ook sterke drank, dus alles met alcohol behalve wijn en bier, dan is daar een aparte vergunning voor nodig. Ook voor het mogen serveren op een terras heb je vaak een aparte vergunning nodig. Het terras moet bovendien voldoen aan de voorwaarden die de gemeente stelt. Tot slot moet je zaak voldoen aan alle veiligheidsvoorschriften.

De inrichting van de zaak

Hoe ga je de zaak inrichten? Als het om de overname van een bestaande zaak gaat dan hoort daar vaak ook de inventaris bij. Die kun je zo laten als je de zaak ongewijzigd wilt voortzetten. Maar wil je van een sushi restaurant een pannenkoekenhuis maken, dan vraagt dat doorgaans wel om een grondige metamorfose van het interieur. Dat geldt ook als je van een bruin café wilt overstappen naar een hippe cocktailbar. Nieuwe tafels en stoelen en horeca barkrukken moeten er komen en wellicht moet er ook geschilderd worden en misschien wil je ook wel een nieuwe vloer.

De financiering

Aan al die plannen hangt een prijskaartje. Wil je een lening aanvragen bij een bank, dan zullen zij in de meeste gevallen om een businessplan vragen. Hierin moet je aangeven wat je plannen zijn en wat de te verwachten omzet wordt. Omzet is iets anders dan winst. Het wordt aangeraden om je businessplan door een deskundige te laten controleren voordat je het aan de bank voorlegt. Als je eenmaal een lening hebt gekregen, moet je de maandelijkse aflossing afdragen. Doe je dat niet, dan zal de bank beslag leggen op roerende en eventueel onroerende goederen om alsnog het geleende bedrag terug te krijgen.

Voordelig inkopen

Houd je beschikbare budgetten goed in de gaten, zoals voor marketing en inrichting. Bij Kaja horeca meubels kun je voordelig stoelen, tafels en barkrukken kopen voor in de zaak en voor de inrichting van je terras. Gaat het om een complete inrichting, vraag dan altijd om een offerte op maat. Op die manier ben je vaak voordeliger uit dan wanneer je meubilair voor je horecazaak gewoon via een webshop bestelt. Kies meubilair dat redelijk gangbaar is, zo kun je een tafel of stoel die beschadigd is geraakt gemakkelijk vervangen.